Culotte Agneau Halal

La culotte d’agneau halal est une pièce généreuse et savoureuse issue de l’arrière de l’agneau, reconnue pour sa chair tendre, son grain fin et sa saveur authentique. Sélectionnée avec soin et provenant d’un abattage halal contrôlé, cette pièce offre un parfait équilibre entre viande maigre et juste persillée, garantissant une texture fondante après cuisson. Idéale pour une cuisson au four, rôtie, braisée ou en cuisson lente, la culotte d’agneau halal est très appréciée pour les repas familiaux, les plats traditionnels et les préparations gastronomiques, tout en assurant qualité, fraîcheur et traçabilité.

Gigot Brebis Mouton Halal

Conseil de Préparation et Cuisson

Assaisonnement : badigeonne le gigot d’un mélange d’huile d’olive, d’ail écrasé, de romarin, de thym, de sel et de poivre. Laisse mariner au frais 2 à 12 h pour plus de saveur.
Température : sors le gigot du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
Cuisson au four :
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dépose le gigot dans un plat, ajoute un fond d’eau ou de bouillon pour garder la viande juteuse.
- Temps de cuisson indicatif : 45 minutes à 1 h par kilo pour une cuisson rosée, 1 h 15 par kilo pour bien cuit.
- Arrose régulièrement avec le jus de cuisson.
Repos : à la sortie du four, couvre le gigot d’une feuille d’aluminium et laisse reposer 10 minutes avant de le trancher pour que les jus se répartissent.