Collier Mouton

En ragoût ou navarin : saisir les morceaux de collier avec un peu d’huile, ajouter des légumes (carottes, pommes de terre, navets), couvrir de bouillon et laisser mijoter 1h30 à 2h. En couscous : le collier apporte de la profondeur au bouillon grâce à sa chair parfumée. Laisser cuire lentement avec les légumes et épices (ras el hanout, coriandre, cumin). En tajine : mijoter avec des pruneaux, abricots secs ou légumes racines, pour une sauce sucrée-salée savoureuse.

Prix 8,99€/kg

Collier de Brebis Halal

Le collier de brebis halal est un morceau savoureux et généreux, idéal pour des cuissons longues et mijotées. Situé dans la partie avant de l’animal, il se caractérise par une chair parfumée et légèrement gélatineuse, qui devient fondante après cuisson. Abattue selon les règles strictes du halal, la brebis offre ici une viande authentique, parfaite pour préparer des tajines, couscous, ragoûts ou plats familiaux. Ce morceau traditionnel apporte richesse et profondeur aux recettes, en révélant tout le goût typique de la brebis.

✅ 100% Halal – Abattage manuel certifié
✅ Viande savoureuse et fondante après cuisson
✅ Parfaite pour tajines, couscous et plats mijotés
✅ Goût authentique et traditionnel