Qualité Supérieure BIO & Halal

Viande française de Bretagne

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Registre de Controle des Temperatures HACCP

Periode : -- au -- (J-30 a J)
Releve quotidien entre 07h00 et 09h00  |  Fuseau : Europe/Paris

DDPP Conforme CE 852/2004 - CE 853/2004 Mise a jour automatique
Etablissement : Boucherie Saint-Brieuc - OBOUCHER HOVER STORE - Saint-Brieuc (22) Responsable HACCP : Willy Lhenry Periode active : -- Equipements : 9
Recherche :
Date Heure
pointage		 Chambre
froide0 à +4°C		 Vitrine 1
Viande0 à +4°C		 Vitrine 2
Preparation0 à +4°C		 Congelateur
2 portesmax -18°C		 Frigo
Canettemax +8°C		 Frigo
Fromage+4 à +8°C		 Cave de
maturation0 à +4°C		 Frigo
Charcuterie0 à +4°C		 Frigo Libre
Servicemax +6°C		 Observations / Actions
Releves affiches : 0
Observations editables et sauvegardees localement — Mise a jour automatique chaque jour
Rappel HACCP : noter les ecarts, l'action corrective, la personne et l'heure. Conserver les releves au minimum 3 ans. Tout ecart doit faire l'objet d'une action corrective documentee et etre signale au responsable. Reglementation : CE 852/2004, CE 853/2004, Arrete du 21/12/2009.
Boucherie Saint-Brieuc - OBOUCHER HOVER STORE - Saint-Brieuc (22) - Responsable : Willy Lhenry