Toutes nos brochettes, merguez, émincés, rôtis et autres préparations de poulet maison sont élaborées à partir d' épices et marinades de la marque El Benna .
Ces assaisonnements peuvent contenir ou avoir été en contact avec certains allergènes majeurs (tels que gluten, moutarde, céleri, lait, sulfites, sésame, soja, fruits à coque ) selon les recettes utilisées.
Nous vous invitons à consulter notre registre des allergènes ou à demander conseil à notre équipe avant toute commande, afin de vérifier la composition détaillée des produits.
Brochettes & viandes marinées — déclaration établie conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) sur l’information du consommateur sur les denrées alimentaires.
L’intégralité de nos brochettes et de nos viandes marinées est préparée exclusivement à partir des marinades professionnelles de la marque EL BENNA (Sté Promecs, Marseille) détaillées ci-dessous. Aucune autre préparation aromatique n’entre dans nos recettes.
Les informations relatives aux allergènes sont issues des déclarations du fabricant figurant sur chaque conditionnement. Chaque étiquette d’origine est reproduite ci-après à titre de justificatif.
Les cinq marinades portent la mention fabricant « Allergènes majeurs : Absence ». La viande seule n’en contient aucun : nos brochettes et viandes marinées sont donc exemptes des 14 allergènes à déclaration obligatoire, sous réserve des contaminations croisées possibles en atelier (voir cadre réglementaire).
Statut de chaque allergène à déclaration obligatoire pour les marinades utilisées. « Absent » = non présent selon la déclaration du fabricant.
| Allergène à déclaration obligatoire | Curry | Orientale | Mexicaine | Tandoori | Algérienne |
|---|---|---|---|---|---|
| Céréales contenant du glutenblé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Crustacés | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Œufs | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Poissons | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Arachides | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Soja | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Laity compris lactose | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Fruits à coque | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Céleri | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Moutarde | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Graines de sésame | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Anhydride sulfureux et sulfites> 10 mg/kg ou 10 mg/L | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Lupin | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
| Mollusques | Absent | Absent | Absent | Absent | Absent |
Déclaration d’ingrédients reproduite à l’identique de l’étiquette fabricant.
Huile de colza hydrogénée et non hydrogénée, Sel, Épices (dont 0,85 % de curry) et Plantes aromatiques, Dextrose, Arômes naturels, Acide citrique E330 (0,25 %).
Huile de colza hydrogénée et non hydrogénée, Épices et Plantes aromatiques, Sel, Arômes naturels, Acide citrique E330.
Huiles de colza hydrogénée et non hydrogénée, Épices et Plantes aromatiques, Sel, Arômes naturels, Acide citrique E330 (0,25 %), Arôme de fumée.
Huile de colza hydrogénée et non hydrogénée, Sel, Épices et plantes aromatiques, Arômes naturels, Dextrose, Acide citrique E330 (0,2 %).
Mélange d’huile végétale de colza (hydrogénée et non hydrogénée), Épices et Plantes aromatiques, Sel, Arômes naturels, Acide citrique E330 (0,17 %).
Conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO), les 14 substances ou produits provoquant allergies ou intolérances à déclaration obligatoire sont :
Contaminations croisées. Nos préparations sont réalisées dans un atelier de boucherie où d’autres denrées sont manipulées. Malgré nos procédures d’hygiène, la présence accidentelle de traces ne peut être totalement exclue. En cas d’allergie ou d’intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant tout achat.
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Flashez le code QR présent devant la vitrine de préparations pour connaître la liste exacte !
