Qualité Supérieure BIO & Halal

Viande française de Bretagne

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Tableau des Ingrédients & Allergènes – Règlement UE 1169/2011

Toutes nos brochettes, merguez, émincés, rôtis et autres préparations de poulet maison sont élaborées à partir d' épices et marinades de la marque El Benna .
Ces assaisonnements peuvent contenir ou avoir été en contact avec certains allergènes majeurs (tels que gluten, moutarde, céleri, lait, sulfites, sésame, soja, fruits à coque ) selon les recettes utilisées.

Nous vous invitons à consulter notre registre des allergènes ou à demander conseil à notre équipe avant toute commande, afin de vérifier la composition détaillée des produits.

Marinade El Benna
Ingrédients
Allergènes
Miel Citron
Huile végétale, miel, jus de citron concentré, sucres, arômes, acidifiant (E330)
Miel (non allergène réglementé), sulfites possibles
Algérienne
Huile végétale, paprika, cumin, coriandre, ail, oignon, sel, sucre, acidifiant
Ail/oignon (intolérances possibles), sulfites, céleri
Orientale
Huile végétale, paprika, herbes, citronnelle, épices, sel, amidon, arômes
Gluten (amidon), épices (céleri), sulfites
Thym Citron
Huile végétale, thym, jus de citron, sel, sucres, ail, arômes, stabilisant
Sulfites, tous (intolérance possible)
Miel Moutarde
Huile végétale, miel, moutarde (graines, eau, vinaigre), sel, arômes
Moutarde (allergène majeur), sulfites
Poulet grillé
Huile végétale, paprika, ail, oignon, herbes, sel, sucre, arômes fumés
Ail / oignon, sulfites
Buffle
Huile végétale, épices pimentées, vinaigre, sel, arômes
Sulfites, possibles dérivés du lait si sauce crémeuse
Curry Coco
Huile végétale, poudre de curry, lait de coco (ou arôme), épices, sel
Lait de coco (peut contenir du lait), sulfites
Tex Mex / Curry / BBQ / Provençal
Mélange d'épices (cumin, paprika, herbes), sel, arômes, acidifiant
Sulfites, céleri, gluten (épaississants)
Provençale
Huile végétale, herbes de Provence, ail, oignon, sel, arômes
Ail / oignon, sulfites
3 Poivres
Huile végétale, mélange de poivres, sel, arômes
Aucun allergène majeur connu, mais vigilance sur moutarde
Miel Gingembre Citron
Huile végétale, miel, gingembre, citron, ail, sucre, sel, arômes
Miel, sulfites possibles, ail
Tomate Basilic
Huile végétale, tomates séchées/poudre, basilic, ail, oignon, sel
Ail / oignon, sulfites
Curry
Huile végétale, poudre de curry, épices, sel, arômes
Épices (céleri), sulfites


Tableau Allergènes – Préparations maison

Préparation
Épices / Marinade utilisée
Ingrédients
Allergènes
Merguez / Saucisses
Lot N°91358966 
Épices Merguez
Paprika, piment fort, coriandre, cumin, ail, sel, sucre, arômes naturels, colorant E120, antioxydant, conservateur
Sulfites, céleri possible, colorant E120 (cochenille)
Poulet rôti
Lot N°56358645
Poulet grillé mariné
Huile végétale, paprika, ail, oignon, herbes, sel, sucre, arômes fumés
Céleri possible, moutarde, sulfites
Brochette – Algérienne
Lot N°26101002
Marinade algérienne
Huile végétale, paprika, cumin, coriandre, ail, oignon, sel, sucre, acidifiant
Céleri possible, moutarde, sulfites
Brochette – Curry
Lot N°26101002
Curry mariné
Huile végétale, poudre de curry (curcuma, coriandre, cumin, fenugrec), sel, arômes
Céleri possible, moutarde, sulfites
Brochette – Tex Mex 
Lot N°26101002
Marinade Tex Mex
Huile végétale, paprika, piment, ail, oignon, coriandre, sel, sucre, arômes fumés
Céleri possible, moutarde, sulfites
Brochette – Tandoori
Lot N°26101002
Marinade Tandoori
Huile végétale, paprika, curcuma, ail, gingembre, cumin, coriandre, sel, arômes
Céleri possible, moutarde, sulfites
Émincé – Algérienne
Lot N°26101002
Marinade algérienne
Huile végétale, paprika, cumin, coriandre, ail, oignon, sel, sucre, acidifiant
Céleri possible, moutarde, sulfites
Émincé – Curry
Lot N°26101002
Curry mariné
Huile végétale, poudre de curry (curcuma, coriandre, cumin, fenugrec), sel, arômes
Céleri possible, moutarde, sulfites
Émincé – Tex Mex
Lot N°26101002
Marinade Tex Mex
Huile végétale, paprika, piment, ail, oignon, coriandre, sel, sucre, arômes fumés
Céleri possible, moutarde, sulfites
Émincé – Tandoori
Lot N°26101002
Marinade Tandoori
Huile végétale, paprika, curcuma, ail, gingembre, cumin, coriandre, sel, arômes
Céleri possible, moutarde, sulfites

Tableau Allergènes – CHARCUTERIE ISLA DELICE

ProduitIngrédients principaux (non exhaustifs)Allergènes / Traces possibles
Bloc de Chorizo (Poids Variable)Viande bovine halal, gras bovin, sel, épices, dextrose, lactose, stabilisants (E450, E451), extrait d’épices, colorant (betterave rouge), antioxydants (E301, E300), conservateurs (E252, E250), ferments.Lait (lactose présent) ; Soja (possible trace)
Bloc de Saucisson Sec (Poids Variable)Viande bovine halal, sel, lactose, dextrose, saccharose, stabilisant (E451), épices, plantes aromatiques, conservateurs (E252, E250), ferments, carbonate de calcium (enrobage).Lait (présent) ; Soja (possible trace)
Bloc de Délice de Bœuf au Poivre (Poids Variable)Viande de bœuf halal (86 %), eau, sirop de glucose, dextrose, poivre noir (2 %), sel, stabilisant (E451), protéine de lait, gélifiant (E407a), arôme, antioxydant (E301), épices, arôme de fumée, conservateur (E250), vinaigre.Lait (protéine de lait présente) ; Soja et Gluten (traces possibles)
Bloc de Jambon de Dinde Noir (Poids Variable)Viande de dinde halal (75 %), eau, sirop de glucose, dextrose, amidon, herbes & épices, stabilisant (E452), protéine de lait, sel, épaississant (E407a), arôme, antioxydants (E301, E331, E392), conservateurs (E250, E262).Lait (présent) ; Gluten, Soja (traces possibles)
Bloc de Délice de Dinde goût fumé (2,5 kg ou 4 kg)Viande de dinde halal (68,7 % ou 73 %), eau, fécule de pomme de terre, sirop de glucose, sel, stabilisants (E450, E451), protéines de soja, antioxydants (E316, E331), conservateurs (E262, E250), extrait d’épices, arômes naturels.Soja (présent) ; Lait (traces éventuelles)
Bloc de Délice de Poulet & Dinde (2,5 kg)Filet de poulet (35,7 %), filet de dinde (33 %), eau, fécule de pomme de terre, sel, sirop de glucose, stabilisants (E450, E451), protéines de soja, antioxydants (E316, E331), conservateurs (E262, E250), arômes naturels, extrait d’épices.Soja (présent) ; Lait (traces éventuelles)
Bloc de Délice à Poêler (Poids Variable)Viande séparée mécaniquement de dinde (43 %), viande de poulet (29 %), gras et tissu conjonctif de poulet, eau, amidon de blé, farine de blé, sel, herbes & épices, sirop de glucose, extrait de levure, arôme de fumée, légumes déshydratés, émulsifiant (E451), antioxydants (E301, E331, E392), conservateurs (E250, E262), stabilisant (E451), arôme naturel, graisse végétale (palme).Gluten (présent), Lait (possible), Soja (possible)
Bloc à Trancher aux Olives (2 kg)Viande séparée mécaniquement de poulet (41 %), peau de dinde, eau, amidon, olives vertes (5,3 %), fibre de blé (sans gluten), dextrose, sel, conservateurs (E326, E262, E250), chlorure de potassium, épices, plantes aromatiques, antioxydant (E301).Lait, Soja (traces possibles), Fruits à coque (possible)
Bloc à Trancher Piquant (2 kg)Viande séparée mécaniquement de poulet (41 %), peau de dinde, eau, amidon, dextrose, fibre de blé (sans gluten), piment (1,7 %), sel, conservateurs (E326, E262, E250), épices, plantes aromatiques, légumes, chlorure de potassium, arômes naturels, antioxydant (E301).Lait, Soja, Fruits à coque (traces possibles)

LISTE DES ALLERGÈNES

Flashez le code QR présent devant la vitrine de préparations pour connaître la liste exacte !

Guide de Bonnes Pratiques

Conseils & Recommandations Strictes

  • Stocker les eaux/sachets de marinade fermés, étiquetés, séparés des autres ingrédients.
  • Utilisez les ustensiles, cuves, mélangeurs et planches propres et désinfectés avant de passer d'une recette à l'autre.
  • Faire les préparations sans allergènes en premier , puis celles contenant des allergènes (si applicable).
  • Utiliser des gants à usage unique manipuler pour la viande marinée, changer de gants entre recettes différentes.
  • Noter sur la fiche de production la marinade utilisée et le lot .
  • Vérifiez les dosages pour respecter les indications fournies (évitez les erreurs d'étiquetage).