Cette délicieuse côte de boeuf surprendra l’amateur de grillade par sa tendreté.
Conviviale par excellence la côte se grille généralement au barbecue.
La Côte de Boeuf est un morceau directement taillé dans les muscles dorsaux du Boeuf. Morceau de choix, elle se cuisine nature ou avec une sauce aux échalotes, au poivre ou tartare. La cuisson ne nécessite pas de matière grasse, puisque le gras contenu dans la viande suffit à la nourrir.
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